玉米與蕎麥麪比較

玉米與蕎麥麪是完全不相同的。就玉米而言，磨成面後，可以發酵做成發糕，烙成玉米餅子。東北人還愛貼大餅子吃，黃燦燦的顏色以及味道，是極好的調節。還可以作為玉米糊糊，也挺好喝的。相對難度小。

蕎麥麪比玉米麪高貴一點，可以烙餅子，做蕎麪餄絡等。其雜糧的品質，必須得用開水燙才能成型。這就要求手藝好才能做成想要的食品。

玉米與蕎麥麪都屬於粗糧作物。若要相互比較，這兩種糧食各有優勢和略勢。玉米產量高，在我國有大量種植，用途廣泛。可以加工各種人類所需食物，食油。還是飼料的重量組成部分。蕎麥麪雖然產量小，但是具有降糖降脂的作用。望友友時常吃一些最佳。

玉米麪和蕎麥麪中含有大量的膳食纖維，糖尿病患者食用以後，能夠促進胃腸道平滑肌的持續蠕動，可以減慢葡萄糖在腸道內的吸收速度，而且玉米麪和蕎麥麪的含糖量也比較低，長期食用會有降低血糖的作用，蕎麥麪還含有大量的植物蛋白，具有很好的營養價值。