豆麪丸子湯煮多長時間
主料:寬粉80g、綠豆面160g、老豆腐1盒
輔料:五香粉3勺、八角1個、小葱1根、生薑2片、香菜適量、鹽適量
芝麻醬:芝麻醬適量、醬豆腐適量、韭菜花適量、水適量
做法:
1、先將寬粉放入開水中浸泡5分鐘左右,把寬粉泡軟,然後再把寬粉切碎備用。
2、寬粉切碎以後,加入160g綠豆麪、3勺五香粉、1勺鹽和適量水,揉成一個摸起來比較硬的麪糰。
3、麪糰揉好以後,先搓成若干個小丸子,接着再起鍋燒油,等油温4成熱後調小火,下入小丸子開始炸制,直到把小丸子炸至金黃色後即可撈出。
4、豆麪丸子炸好以後,取出準備好的老豆腐,切成三角形後下入鍋中炸制,將老豆腐炸至金黃色後再撈出。
5、重新起鍋,先下入炸好的豆麪丸子、老豆腐以及適量温水,然後再下入1個八角、1根小葱、2片生薑,最後煮開後盛入碗中。
6、調芝麻醬,先在芝麻醬中加入適量水並攪勻,接着再加入適量醬豆腐和適量韭菜花,再次攪拌均勻。
7、把調好的芝麻醬倒入碗中,攪拌均勻,撒上適量香菜後就可以開吃啦,不愛吃香菜的朋友也可以不放。
8、另外,您還可以根據個人口味加入適量辣椒油調味。