海蜇用明礬醃要醃多長時間才好

海蜇是一種水產品，新鮮的海蜇中有大量的水分，而且有一些毒素，不能直接食用，海蜇醃製時需要用食用鹽和明礬鹽反覆醃製，經過三次醃製，讓海蜇脱水三次以後才能算是醃製成功效，醃好的海蜇口感脆嫩，顏色多為黃白色，食用以前需要用清水反覆浸泡，不然味道太鹹不能食用。

使用明礬醃製需要一天左右，海蜇中水分很多，使用明礬主要的作用就是除水。用明礬後海蜇皮除去了水分，就不容易腐爛，否則很快就爛掉。