廣西大新米漿血腸的做法
主料:豬血1000克
輔料:豬小腸300克
調料:鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克
做法:
1、 把生豬血放入盆內,凝成塊的要劃碎。
2、 白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪,攪拌均勻晾涼。
3、 過籮後倒在豬血盆內,並加香菜末攪拌均勻。
4、 灌入洗淨的腸子內,用線繩把口捆好。
5、 把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開,開鍋後用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。
主料:豬血1000克
輔料:豬小腸300克
調料:鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克
做法:
1、 把生豬血放入盆內,凝成塊的要劃碎。
2、 白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪,攪拌均勻晾涼。
3、 過籮後倒在豬血盆內,並加香菜末攪拌均勻。
4、 灌入洗淨的腸子內,用線繩把口捆好。
5、 把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開,開鍋後用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。