葷油和菜籽油有什麼區別 瑞麗範 心理 3.81K 大中小設置文字大小 葷油通常指的是動物油,例如牛油,豬油等。菜籽油是以油菜籽中提取出的植物油。都是高級脂肪酸的甘油三酯。二者的主要區別有:1,分子中烴基的飽和度不同。前者含C=C很少,後者含C=C較多。2,物理性質不同。例如常況下前者固態,後者液態。3其它成份有所不同。例如,維生素,礦物質等。4,化學性質,應用也有所不同。 TAG標籤:菜籽油 葷油 #