蒸饅頭墊用什麼材料好

其一用市場上買到的專用蒸饅頭包子的屜布，它是用存綿製成的，而且還可以反清洗利用，其二是用白菜葉墊在籠屜上，這樣也可以蒸饅頭用，其三也可以用玉米葉，把玉米葉剪成饅頭大小做圓片，再把饅頭坯放在玉米葉上，但是玉米葉是不能反覆利用的，其四是現在最流行的是用硅膠做的蒸饅頭墊，這種墊非常結實實用，而且清洗容易，又物美價廉十分經濟實惠。

蒸饅頭墊用什麼材料好

蒸饅頭墊用紗布挺好的。將適量的麪粉放入適量的酵母粉，用手攪拌均勻，只到雙手不沾面為止。

發麪5小時左右，然後揉成自己喜歡的形狀，醒十分鐘左右，將醒好的麪糰放入墊有紗布的蒸鍋內，蒸30分鐘左右，關火、等5分鐘打開鍋蓋，饅頭就可取出了。

蒸饅頭墊用什麼材料好

最傳統最常用的是紗布，用水打濕就行了。

其它還有:

一.蒸屜抹油

用毛刷子沾着熟的食用油，均勻的抹在蒸屜上，這種做法是最簡單的方法，如果沒有毛刷子可以用廚房用紙蘸着油均勻的塗抹在蒸屜上。

二.用烘焙用的油紙墊着

我們經常會在一些便利店裏看到有賣那種保温箱加熱的包子，包子底部都帶着一張正方形的紙，這個紙就是油紙。一般用於烘焙，可以把油紙剪成和饅頭大小的形狀，放在蒸屜裏，放上饅頭坯子，這樣蒸出來的饅頭不粘蒸屜。

三.用玉米葉子

在我們老家，玉米收穫的時候，會有很多玉米葉子，有時會把玉米葉子收集起來用來蒸饅頭。當然玉米葉子也要洗淨晾乾。平時現在一年四季都有新鮮的玉米賣，所以這種食材也是很容易找到的，用玉米葉子蒸出來的饅頭會有種特別的香味。

四.用白菜（圓白菜）葉子墊着

如果以上三種都沒有的話，還有第四種，食材幾乎家家户户都有，而且成本低，價格便宜，那就是大白菜。我們往往形容什麼東西便宜，就會説白菜價。剝下幾片白菜葉子，用清水洗淨，晾乾水分，鋪在蒸屜上，然後把饅頭坯子放上去，蒸熟即可。這樣的方法蒸出來的饅頭也不會粘蒸屜。圓白菜也可以。

五.用荷葉墊着

廣式早茶裏有一道菜非常有名的糯米雞，用的就是荷葉包裹食材蒸制。蒸出來的糯米雞有種淡淡的荷葉香味。所以用荷葉來代替紗布蒸饅頭也是一個非常好的方法。既不粘鍋，又有種荷葉的香味。荷葉需要用清水浸泡，擦乾淨。