胡蘿蔔一般達到零下5度就停止生長了,這時就要及時起出,運到家裏儲存起來,儲存胡蘿蔔切忌温度不要太高,保持1一7度最耐儲。
胡蘿蔔不耐寒,一般都是在零上四五度生長的特別好,在零下二三度就不會長了,這時候就要拔出來收回家了,不然放時間長了温度低也會凍壞的。
 胡蘿蔔不耐高温,只能忍耐27度的高温,温度在24度以上的時候,不利於根的膨大,會影響產量和品質。
胡蘿蔔不耐寒,温度在3度以下的時候就會停止生長,但是它喜歡晝夜温差較大的環境,這有利於營養物質的積累。