麪筋怎麼撕開

直接用手撕開哦。

自己在家也可以製作麪筋，只需要和個麪糰再用清水洗去澱粉，剩下的就是麪筋，但是那洗去的澱粉水可不要丟棄，可以拿來製作涼皮的哦，嫌麻煩的可以買一袋“麪筋粉”直接加水就成。

麪筋有兩種，一種是麪糰洗好後通過油炸形成的“油麪筋”，另一種是直接開水煮透的“水面筋”，尤其是這水面筋，高蛋白，低糖，低脂，低熱量，屬於很健康的食材，今天這道孜然味的“手撕麪筋”就是以水面筋製作而成，看起來真的像手撕的瘦肉一樣，家中的小朋友特別鍾情於這種吃法，每次吃完都説：明天再買點，再吃一次吧。