食鹽規格

根據國家相關規定，正規企業生產的食鹽，必須在食鹽包裝設計上標註產品的執行標準號。雖然同樣被叫作食鹽，但是在執行標準號上也會有區別，常見的兩個標準號是“GB 2721”以及“GB/T 5461”。

“GB”為必須執行的國家強制性標準，“GB/T”則是國家推薦性標準。

用通俗易懂的話來説，“GB”是強制要求滿足的，如果生產企業做不到就要負相應的法律責任，“GB/T”則是推薦使用的標準，企業在達到強制性標準的基礎上，才能使用GB/T 5461的推薦標準。

在GB 2721的食鹽標準下，包括5類食鹽：①食用鹽：以氯化鈉為主要成分，用於日常食用。②精製鹽：以滷水或鹽為原料，用真空蒸發製鹽工藝、機械熱壓縮蒸發製鹽工藝等其他工藝製得。③粉碎洗滌鹽：以海鹽、湖鹽或巖鹽為原料，用粉碎、洗滌工藝製得。④日曬鹽：以日曬滷水濃縮潔淨工藝製得。⑤低鈉鹽：唐風漢韻包裝創意特別説下食鹽包裝設計中的低鈉鹽，是以精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽等中的一種或幾種為原料，為降低鈉離子濃度而添加國家允許使用的食品添加劑（如氯化鉀等）經加工而成的食用鹽。

在GB/T 5461的食鹽標準下，只包括3類食鹽：①精製鹽、②粉碎洗滌鹽、③日曬鹽