過年給燒肉上色怎麼做

起鍋燒油，放冰糖熬至棗紅色，放肉塊均勻粘上糖色，加葱、姜、香葉、八角、小茴香、啤酒，燒開加腐乳汁、生抽醬油、鹽，轉入砂鍋燉熟即可。如果不喜歡甜可以用老抽調色，肉放入鍋就到老抽。