開市客牛肉餅怎麼做才好吃

1、 高筋粉、低筋粉，混合、過篩

2、 温水、牛奶、酵母、鹽、糖，裝一碗混合均勻

3、 混合液體逐步倒入粉，不停輕攪，揉成一個團

4、 加入黃油，揉勻（如果麪糰把黃油都吸收了，麪糰還是有點濕黏，可加入點高筋粉）

5、 麪糰大致揉光，裹上保鮮膜，醒面30分鐘

6、 30分鐘後拿出麪糰排氣

7、 切成3個劑子，每個約148克

8、 大致滾圓麪糰，醒10分鐘（麪糰擀時不容易回縮）

9、 擀成30cm*30cm的薄片（如果感覺粘，兩面撒一點高筋粉）

10、 倒入餡料，鋪在三分之一位置，鋪成長條形

11、 再撒上另半份馬蘇裏拉芝士

12、 麪皮兩邊先卷，再上面卷下來，再下面往上卷

13、 包好的卷放進烤盤，表面刷薄油，撒上卡夫芝士粉

14、烤箱250度考6-7分鐘

15. 高温快烤

肉餡

1、 牛肩肉去掉白色部分，切薄片

2、 烤肉醬混勻肉，醃製15分鐘左右

3、 彩椒、洋葱切絲

4、 洋葱絲炒香

5、 牛肩肉倒入鍋內煸炒半生，倒入辣椒絲

6、 牛肩肉煸炒到牛肉變色，加入烤肉醬

7、 出鍋後牛肉裝盤放涼後倒入半份馬蘇裏拉芝士，攪勻