葵花籽油壓榨和不壓榨的區別

1、工藝不同，一種是葵花籽、一種葵花籽仁，其營養成分和風味都差不多，但葵花籽油和葵花仁油出油的部位不同

2、魯花葵花籽油是採用歐洲進口葵花籽壓榨生產，而葵花仁油原材料使用國內內蒙河套平原地區優質葵花籽，採用剝殼去皮工藝壓榨而成，技術更先進，保留葵花仁香味

3、葵花籽油除作烹調用油外，可作涼菜、冷餐的調味油，使菜餚清香可口

4、葵花仁油蛋白質含量最高，常被稱為營養油，所以價格要貴些。葵花仁油還可用來做人造奶油、蛋黃醬及色拉油等

5、呈現金黃色，質地清爽，有淡淡的堅果味，葵花仁油不適合高温油炸，爆炒。因此兩者風味不同。

葵花籽油都是壓榨出來的，葵花籽不壓榨它是出不來油的，沒有不壓榨的葵花籽油，也就不存在兩種的區別，仼何油料作都要壓榨才出油。

葵花籽油壓榨的一種物理榨法，這種榨法出油率偏低，效益比較小，但沒有溶劑殘留，現在受消費者歡迎。

不壓榨的是浸出法，用溶劑浸出。出油率高，但有溶劑殘留，食油標準要求溶劑殘留不能超出一定範圍，消費者也對溶劑殘留不太喜歡。所以現在就是既要提高效益又要符合消費者需要。