薯條的商業做法

用料：土豆 2個，鹽 1-2克，玉米澱粉 適量，吉士粉 1克（可不放）

做法：

1、土豆去皮洗淨切成條狀

2、切好的土豆條放在冷水中浸泡10-20分鐘去除土豆中的澱粉

3、將澱粉，吉士粉和鹽混合均勻

4、撒入瀝水後的土豆條中翻拌均勻

5、讓土豆條薄薄的掛一層漿

6、油温170度炸至土豆條浮起微微出現焦邊撈出瀝油即可。