幹豆角和凍豆腐做法

主要食材：幹豆角150克，凍豆腐200克，五花肉100克，粉條150克。香菜兩棵。

做法：幹豆角提前用温水泡發半個小時後洗淨撈出，瀝水後切段。凍豆腐切方塊。五花肉切片，粉條用冷水泡發半個小時後撈出。香菜洗淨切段。

起鍋熱油，放入五花肉片翻炒四五下，加入葱薑蒜、幹辣椒、花椒粒、八角爆香，倒入幹豆角翻炒一分鐘，加入一碗高湯，倒入凍豆腐、粉條，加適量精鹽、五香粉、生抽、老抽、白糖、料酒，大火燒開後改中火燜燒八分鐘後關火，加入雞精，撒上香菜段，即可出鍋。

幹豆角必須用水泡三四個小時才可以吃，鍋裏下油，放入肉片，再放幹豆角翻炒加水燉凍豆腐化開，鍋中加入羊肉片，再加入凍豆腐，做火鍋吃

材料

主料：幹豆角100g、豆腐200g

輔料：油4g、鹽2g、雞精1g

幹豆角燒豆腐塊

1

幹豆角泡發。

2

洗乾淨，去掉雜質。

3

炒熟以後裝起來放到碗裏備用。

4

加點鹽醃一下。

5

醃好的幹豆角放着等下和豆腐混合。

6

把已經煎好的豆腐放到幹豆角的碗裏。

7

一份煎豆腐蓋幹豆角就做好了。

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可以吃豆腐，亦可以同時吃下面的幹豆角。

小貼士

豆腐不會像肉一樣那麼油，所以和幹豆角這樣的乾菜放在一起吃，很好吃。

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