年糕夾生再蒸可以蒸熟嗎

糯米夾生繼續再蒸能熟，但是一定要把夾生糯米撥到鍋中間加熱，同時還要加一點温水繼續加熱。如果糯米沒有蒸熟可以炒糯米或者蒸糯米，並且在蒸糯米之前最好提前浸泡糯米，這樣糯米更容易蒸熟，在蒸糯米的時候不要隨意揭開鍋蓋。

糯米夾生繼續再蒸能熟

如果糯米夾生繼續再蒸能熟，不過需要把周邊沒有蒸熟的糯米撥到中間，並且再倒入適量的温水繼續加熱，這樣才能把糯米蒸熟。蒸糯米的時候要用筷子在米中間扎洞，方便蒸汽流通之後可以幫助糯米蒸熟。

如果糯米沒有蒸熟的話也可以用熱鍋炒熟，因為糯米是一種吸水性很強的米，因此炒制糯米的時候要多放點豬油，這樣糯米炒熟之後還是可以保持軟糯的狀態，把油脂鎖在糯米里面之後口感也會更好。

蒸糯米之前一定要提前浸泡糯米，這樣糯米吸水之後才不容易夾生，而且糯米更容易蒸熟。同時在給糯米加熱的時候一定不要隨意揭開蓋子，否則電飯鍋內的熱量會減少，最後就會導致糯米出現夾生的情況。