壓碎白糖可以當細砂糖用嗎

可以，具體做法如下

1、用擀麪杖反覆碾壓用硅油紙包裹的白砂糖。

2、另準備一張硅油紙，將第一次碾壓後的白砂糖倒入面篩中，第一遍過篩，糖粉篩在硅油紙上面。

3、將第一次過篩後的白砂糖回倒入步驟1中的硅油紙上，重複步驟二的動作，反覆碾壓。

4、將碾壓後的白砂糖繼續倒入面篩中，過篩後取糖粉和細砂糖。

5、再次重複碾壓、過篩，共計三次，將製出的糖粉倒入容器中保存。