全麥面做不成麪條

全麥面可以做麪條，但口感差，味道也不好，因為是全穀物，所以想做麪條最好用一半全麥面加一半高筋面，這樣做出的麪條即筋道又有營養

純全麥粉做麪條不成形不是因為麪粉的原因，而是因為在揉麪的時候，出現了細微的差錯，所以導致純全麥粉做麪條不成形，在用純全麥粉做麪條的時候需要在純全麥粉裏面加入一些鹽、雞蛋或者是食用鹼，這樣就可以成形了，也可以加一點普通麪粉就可以揉成麪糰。