小香廚牌酸辣粉的做法

材料：粉條

輔料：植物油 大蒜 小葱 小青菜 香菜 花生

調料：食鹽 蒸魚豉油 辣椒粉 白芝麻

做法：

1、、粉條用冷水泡一下，香菜擇洗乾淨切成小段

2、 一個水煮蛋剝皮從中間切開，大蒜先切成蒜片

3、 把蒜片改刀切成蒜末，小葱洗淨切成小段

4、 炒花生米，涼油下鍋小火慢炒，炒好盛出備用

5、、耐高温的大碗中加入蒜末，小葱段，熟白芝麻，辣椒粉，食鹽

6、、澆熱油再大碗中，再加入蒸魚豉油，香醋，攪拌均勻即可

7、、起鍋燒水煮粉條，舀兩勺湯到大碗中，攪勻

8、 粉條塊煮好時，下入小青菜燙一下，把粉條小青菜撈到大碗中

9、、加入花生米，加入水煮蛋和準備好的香菜段，用筷子攪一下，美味即享

温馨提示：

1、粉條提前泡發，買的粉條用冷水泡開

2、 辣椒粉可以根據個人口味加入

3、 炒花生米一定要記得全程小火