炒西紅柿用什麼鍋

西紅柿最好是用不鏽鋼的鍋，不要用不粘鍋或者是鐵鍋。因為本身西紅柿裏面的酸會對鍋起到一種腐蝕的效果。如果用不粘鍋或者鐵鍋來炒，會導致不粘鍋的塗層遭到破壞，也過得表面會遭到鏽蝕。產生的東西也會對人體不利，所以説最好是用不鏽鋼的鍋炒。