酸湯麪怎麼做好吃又簡單
酸湯麪
【食材】:掛麪一把、黃瓜一根、雞蛋2個、大葱或者小葱適量、白芝麻一勺、辣椒麪一勺、大蒜4-5瓣、生抽1勺、米醋3勺、雞精一丟丟、鹽少許、糖少許。不能吃辣椒可以把辣椒麪去掉。
【做法】
第一步:鍋裏放1/3清水先燒着,一邊燒水,一邊準備料汁。大葱切絲、蒜去皮切碎、再放1勺熟白芝麻以及1勺辣椒麪進碗裏。
第二步:燒一勺油,燒到微微冒青煙的時候快速澆在碗中,把香味激出來!
第三步:加入一勺生抽、3勺米醋、半勺鹽、半勺雞精。1/3勺白糖進去攪拌均勻。醋和醬油的比例一般是3:1或者2:1,這個需要看個人的食酸能力。
第四步:最後用筷子攪拌均勻後,加入2湯勺麪條湯進去把調料化開就可以啦!
第五步:煮好的麪條撈出來放進碗料中,再放上幾片黃瓜片以及一個煎雞蛋搭配,攪拌均勻就可以大快朵頤了!