豆沙餡加瓜子花生怎麼做

豆沙花生瓜子仁餡餅用料：

1、麪皮部分： 普通（中筋）麪粉 100g、白糖 20g、水 180g

2、餡料部分：豆沙 60克、花生碎 20克、瓜子仁20克

3、其他配料： 、玉米油 少量（抹手防粘、白芝麻 一小把

做法：

1、花生米可買現成的，也可買生花生米自己烤：烤箱135度20分鐘後翻面140度再考10分鐘即可。附上一張剛烤好的花生米

2、稱出100g 麪粉。20g糖加入180g水中上鍋煮沸，待糖水沸騰後關火，並立即將滾燙的糖水倒入麪粉中，邊倒邊用筷子畫圈攪拌成絮狀，待攪拌到盆子裏無干粉的狀態後，靜置晾涼待用。

3、晾麪粉的時間可以準備餡料：先把烤熟的花生搗碎

4、加入豆沙餡，瓜子仁

5、將豆沙和花生碎、瓜子仁混合均勻

6、此時的麪糰已經不燙手了，雙手抹點油將麪糰揉至光滑。此時的麪糰有點粘手，可以準備一個小碗，倒上少量的油，覺得麪糰粘手時就抹點油，但油不宜過多，否則後邊包餡的時候容易包不住。

7、分別把餡料和麪團分成合適大小的劑子搓圓，麪糰要比餡料稍微大一點。分割麪糰的時候如果覺得粘手就往手上抹少量的油。

8、把麪糰按扁，把餡料放入麪糰中央。

9、利用虎口將麪糰收住，揉圓。

10、壓扁，壓的時候為了防止麪餅粘到手上可以在按前往手心上塗抹少許食用油。

11、在餡餅表面撒上白芝麻，入烤箱中層，上下火145度，15分鐘左右。

12、剛出爐的餡餅Q彈Q彈的，感受下。