鹹馬鮫丸的家常做法

食材：馬鮫魚2㎏、鹽少許、水澱粉少許、冰塊一小碗

做法：

1、一條魚，切成兩半，去掉骨頭，用勺子把肉挖下來，就是魚糜。

2、不要丟棄已移除的魚骨。用煮湯。煎魚皮很好吃。

3、挖好的魚茸

4、加入少許鹽，冰塊，開始攪拌。一定要放鹽，不然不出魚膠。繼續加冰，打至魚膠出來，加入水粉均勻打勻。

5、用老虎的左手捏魚丸，用右手的勺子放在温水鍋裏。如果它們能浮起來，它們就是帶膠的魚丸。

6、撈起煮好的魚丸，冷卻，分袋，放入冷凍櫃。