廣東小腸的正宗做法

主料:豬小腸250克

輔料:油適量，鹽適量，幹辣椒、蒜末、生薑、花椒麪、胡椒粉各適量。

1、豬小腸在水裏加點鹽煮熟。

2、由於是冰箱裏拿出來的，所以要在開水裏過一下，然後撈出待用。

3、鍋里加比平時炒菜稍微多一點的油，在加入幹辣椒，生薑，和蒜瓣小火煸炒出香味。

4待油變色時加入豬小腸翻炒。

5、加入鹽，再加一點花椒麪翻炒。喜歡吃胡椒粉也可以加一點。

6、翻炒至豬小腸表面出現許多小泡泡即可出鍋。