貓肉的做法幹鍋

貓肉這樣做幹鍋

1、將貓肉放入清水中浸泡一天。

2、大蒜去皮，洗淨，切段大蒜去皮，拍碎末生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。

3、再將貓肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裏。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。

4、把油放入鍋裏燒熱，投入貓肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水乾後，放入葱段、辣椒須和清水，用温火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。