吸鐵石能不能吸菜刀

正規的不鏽鋼菜刀的鋼材，磁鐵是可以吸的，因為為了提升刀具的鋒利度和硬度，在製作過程中必須對原始鋼材進行熱處理，使其內部組織發生改變，這樣硬度雖然增加了，但是在轉變過程中，會產生導磁元素，所以不鏽鋼菜刀是具有一定的磁性的。

菜刀使用的不鏽鋼有加了鉬釩的，一般都是含碳量比較高的比如：9cr15mov，也有沒有加鉬釩的如：4cr13 ，不管是哪種都是帶有一定的磁性的。