水果多少度會凍

零下10度

零下10度會凍壞水果。 水果如果放在温度很低的情況下，都會被凍壞。尤其在北方，温度零下幾十度，水果更容易凍傷。

水果如果放在温度很低的情況下，都會被凍壞。尤其在北方，温度零下幾十度，水果更容易凍傷。一般食用凍梨和凍蘋果就是低温破壞了細胞結構的結果。這類凍傷的水果，是由於冰凍引起了細胞壞死，促使表皮發黑，這樣就有可能失去原來的風味，使得口感變差。

不同的水果因為含水量不同冰點也不同

一般來説零下8度貯藏蘋果就會凍壞，因此零下6℃也接近了凍壞的温度，它最適宜的貯藏温度2-零下2度。對於大多數蘋果品種，貯藏適温是-1～0℃。氣調貯藏的理想温度應較一般貯藏温度高出0.5～1℃。紅玉、旭在等品種適宜貯藏在2－4℃。

水果在多少攝氏度會被凍壞是由多種因素決定的。這些因素包括水果的品種和品質、水果含有的水分等。

因為不同水果它們具有的特性也不一樣，水果中有耐寒特性的，也有不耐寒的，所有他們被凍壞的外界條件也會有很大的不同。但在零下20度左右都會被凍。