排骨上白色顆粒是什麼蟲卵

是囊尾蚴。俗稱米豬肉。

豬肉絛蟲又稱豬帶絛蟲，或鈎絛蟲

扁形動物門，絛蟲綱，帶形科動物。蟲體白色帶狀，全長2—4m，寬7—8mm。蟲體分頭節、頸部和節片三部分。 按你的描述，有可能是蟲卵。建議你不要貿然食用，挑豬肉時要挑選色澤好的。