帝王蟹天婦羅做法

1、 150克天婦羅粉倒入240克冷水裏，輕輕攪拌。

2、 原料切好備用。

3、 解凍好的帝王蟹腿包上紫蘇葉，與其他原料用廚房紙洗去水分，抹上天婦羅粉，裹上天婦羅麪糊，油温在180度時下鍋油炸至金黃色。

4、 從油鍋中撈起，將油瀝乾，放在吸油紙上。

5、 白蘿蔔去皮攪成泥，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，香而不膩。

1、將生薑和葱手捏出汁，與清酒1：1比例充分混合後放入帝皇蟹塊醃漬10分鐘。

2、將醃漬好的帝皇蟹裹上天婦羅粉糊用熱油炸至微黃即可撈起，將油瀝乾後排入盤中。

3、將香熱的帝皇蟹蘸食冰鎮後的調料，口味重的可以在上面加一點細鹽。