鴨信是什麼

鴨信，即鴨舌。鴨舌體量小巧，不易吃飽，是下酒消磨的好小菜。

是鴨舌，紅樓夢裏寶玉喜歡薛姨媽那裏糟的鵝掌鴨信，就是鵝掌和鴨舌。

鴨舌頭。紅樓夢˙第八回：『寶玉因誇前日在那府裏珍大嫂子的好鵝掌鴨信。薛姨媽聽了，忙也把自己糟的取了些來與他嘗。』