青椒辣度排行

1、螺絲椒

螺絲椒是一種雜交皺皮椒，適宜山東、西北、海南等地種植。

其表皮為青綠色，外觀形似螺絲，入菜皮薄肉脆、鮮嫩香辣，是製作棗莊辣子雞必不可少的輔料。

螺絲椒耐低温、產量高、容易運輸，且口感好、辣味濃、品質佳，是湖南等地最愛用的辣椒之一。

2、二荊條青椒

二金條，別名“二荊條”，主產於四川省雙流縣，馳名中外的郫縣豆瓣醬便以二荊條辣椒作為主要原料。

二荊條辣椒適應性強、產量高、供應時間長，每年5月上旬到10月份是採收青果的時間，紅椒採收時間則是7月~9月。

其形體細長美觀，顏色晶瑩碧綠，椒尖有“J”狀彎鈎。

二荊條青椒與美人椒、小米椒相比，辣度較輕，其特點是微辣且香。

1、 小米辣：辣度在30000~50000SHU，強度為特辣

2、 線椒：辣度在3000~7000SHU，強度為中辣

3、 美人椒：辣度在0~5000SHU，強度為適中

4、 螺絲椒：辣度在1000~5000SHU，強度為適中

5、 杭椒：辣度在0~5000SHU，強度為適中

6、 青椒：辣度在0~3000SHU，強度為微辣。

SHU辣椒指數：1912年，美國人斯科維爾發明了以自己姓氏命名的“SHU辣椒指數”，成為全球通用的評判辣椒辣度的科學標準，數字越大説明辣度越高。

top10. 紫美人燈籠椒 0 SHU

這種甜椒熟透的果實呈深紫色，質地温和清甜，像水果一樣，誰都可以吃，而且非常高產。既然辣度為 0 ，為什麼算辣椒呢。。

中國辣椒辣度排行榜top9. 香蕉辣椒 0-500 SHU

香蕉辣椒也有清甜的口感，名字則來源於其形似香蕉的顏色和外形。不過，過於成熟的香蕉辣椒也有可能變成橙色或紅色，而且，越成熟的辣椒反而越甜。

中國辣椒辣度排行榜top8. 甜椒 0-1，200 SHU

甜椒也叫彩椒，有紅、黃、橙、綠四色，原產於墨西哥和美國中南部地區，1493年通過西班牙傳入歐洲、非洲和亞洲各國。現在，中國是世界上最大的彩椒生產國。還記得某一年突然在國內出現，成為酒桌必備蘸醬菜。

中國辣椒辣度排行榜top7. 陝西線椒 15，000 SHU

這種辣椒因為形狀細長而被稱為線椒，在國內非常常見。

中國辣椒辣度排行榜top6. 雞心椒 28，000-30，000 SHU

雞心椒 雞心椒形似雞心、辣度適中，在國內非常普遍。不過你很少能見到完整的雞心椒，因為很多都被磨成了辣椒粉。

中國辣椒辣度排行榜top5. 雲南小米辣 30，000-50，000 SHU

小米辣

雲南的小米辣紅色和黃色的都有。紅色的可以曬乾食用，黃色的可以醃製成傳説中的泡椒。

中國辣椒辣度排行榜top4. 朝天椒 50，000-100，000 SHU

朝天椒 朝天椒因果實朝天生長而得名。未成熟時有綠、白、紫等顏色，熟時為紅色，故又稱五彩辣椒。這種舉國上下全都耳熟能詳的辣椒就不用過多介紹了。

中國辣椒辣度排行榜top3. 福建“神椒一號” 450，000 SHU

這是 2010 年底福建省三明市農科所專門為了沙縣小吃培育出的辣椒新品種。 但在研發成功之後，受到了辣椒界的普遍歡迎。

中國辣椒辣度排行榜top2. 特立尼達蠍子 CARID 800，000-1，000，000 SHU

這種辣椒原產於特立尼達島，底部的形狀像蠍子的尾巴，為了與普通的特立尼達蠍子辣椒像區別而加上了 CARID 的後綴。與前者相比， CARID 更大、更厚，顏色也是橙黃色而非紅色。目前在中國也很常見，也是非常辣的辣椒

中國辣椒辣度排行榜top1. 雲南涮涮辣 1，000，000 SHU

雲南涮涮辣 涮涮辣是雲南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒，個頭不大，皮皺，成熟後呈紅色，顏色鮮豔，聞之辣味撲鼻。當地人稱其為涮涮辣，是因為只要放在水中涮一下，整盆水就會變辣。