哪種冰糖下火比較好

一般生活中冰糖下火比較好的是單晶冰糖。

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。

首先要選擇多晶冰糖（形狀和大小不規則），其次要選擇“古法熬製”的，然後要選擇質地更純淨清透，雜質少的，無人工添加色素的老冰糖。

黃色大塊冰糖營養更豐富，未經過嚴格提純流程，入藥效果更好，建議選色澤統一，有稜角，像好多個單晶冰糖粘在一起的那種，不掉渣。