野生粘蘑菇的保存方法

1、冷藏保鮮：低温能保持野生蘑菇新鮮和優質。在貯運期間，保持温度0-3℃，相對濕度90-95%最宜。

2、速凍保鮮：在30-40分鐘內，將野生蘑菇由常温速降至-30-40℃，凍菇中心濕度應在-20℃，然後在-18℃下凍藏，可長期保持原有的品質與風味。

3、鹽水保鮮：將燙煮後野生蘑菇立即置於鹽溶液中，數天後添加適量精鹽，繼續維持19波美食鹽溶液。經4-6天，等分、重量和酸鹼度均穩定即可封存保鮮。