莨薯和薯莨區別

一、外觀不同

1、莨薯：一般呈長橢形生長，並且上面會佈滿很多根鬚，表面凹凸不平，大多都是以黑褐色為主，可以用削皮器來去皮，或者蒸熟後也比較好剝皮。

2、薯莨：形狀大多數都是不規則生長，並且表面不像荔浦芋頭那麼多根鬚，但是長得黑乎乎有點像馬糞，和荔浦芋頭比起來更難削皮，皮又厚又硬，必須切來才能吃到。

二、產地和價格不同

1、莨薯：我國廣西桂林的荔浦縣就是莨薯的原產地，並且該地區也養殖量也很大。在芋頭種類中屬於比較便宜的品種，因此銷量一直都很高。

2、薯莨：主要分佈在浙江和江西等地，種植範圍很廣泛，但是市場上買的很少，因為薯莨大部分是用於製作草藥用的，口感並不適合當蔬菜吃。