用料
雞蛋 2個,白砂糖 20克,紅加侖凍果 50克,麪粉 25克,食用油 2克
做法步驟
步驟 1,準備紅加侖凍果。
步驟 2,用料理機打碎成粉末狀。
步驟 3,將蛋黃打至顏色變淺,體積略變大
步驟 4,將紅加侖末與蛋黃糊混勻。
步驟 5,篩入麪粉,混勻。
步驟 6,將蛋白加白砂糖打至蓬鬆的奶油狀。
步驟 7,舀一半蛋白糊入紅加侖蛋黃糊,劃“之”字形拌勻,再倒入剩餘那一半蛋白糊中,以同樣的手法拌勻。
步驟 8,模具內面刷油。
步驟 9,倒入蛋糕糊,輕震使表面平整。
步驟 10,烤箱熱透,200度烤四十分鐘。
步驟 11,倒扣脱模後切開。好啦。