鴨翅和五花肉一起能做紅燒不
鴨翅五花肉可以在一起紅燒。
材料
鴨子 一隻,五花肉,葱,姜,蒜,乾紅辣椒
青辣椒,料酒(米酒也行),醬油,鹽,茶油
做法
1、 把鴨子切成小塊,保留鴨腳、鴨頭、翅膀(分成翅根和翅尖)、姜蒜切片,葱切段
2、 茶油燒熱後,放入保留的鴨腳、鴨頭、翅膀和鴨腿,炸至金黃色,然後再放入所有的肉塊爆炒,這時候放點鹽,以便入味。
3、 放入五花肉,肉熟後放鹽,大蒜,姜,幹辣椒、少放醬油上色,燜兩三分鐘。
4、 再放料酒,再把酒燜幹後放水燜,燜半個小時左右。
5、 水分快沒有的時候,將鴨肉扒到一邊,放入新鮮辣椒,放點鹽。
6、 燜至沒有水分時,再放葱,在炒一炒這樣就可以起鍋了。