不焯水紅燒肉怎麼去除血沫

其實做紅燒肉是不出水做出的紅燒肉更好吃的，不出水也照樣去除血沫，五花肉切成三釐米見方，鍋裏放油適量，將切好的五花肉放入鍋內用小火炒，炒到斷生肉香味出來，再加上老抽適量繼續炒到肉色變紅就可以加上水做紅燒肉了，這樣做就不會再有血沫了

不焯水紅燒肉水開後表面的浮沫清除乾淨就會把血沫清除掉的，做紅燒肉應該是先將肉用開水焯一下去除掉血沫再做紅燒肉，肉和排骨如果不用熱水焯一下去掉血沫會有肉的血腥味，做紅燒肉和燉排骨都要放點料酒去腥，燉肉燉魚都要放點料酒去去腥。