順德燜乳鴿做法

食材:乳鴿500克、鮮姜一塊、枸杞20粒、料酒少許、鹽少許。

做法:

1、乳鴿一隻，清洗乾淨。

2、接着把鮮姜切大片，枸杞洗淨備用。

3、然後將乳鴿放入開水鍋中，接着倒入少許的料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味。

4、然後將乳鴿撈出放入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上薑片、枸杞。

5、接着再倒入少許料酒，混合均勻。

6、最後入蒸鍋中，大火開鍋後轉中火，蒸上1個半小時。

7、出鍋後根據口味加入少許鹽調味即可。