柿乾和柿子的區別

1、所含汁水不同：柿幹是柿子脱水、乾燥以後製作而成的一種食物。柿子和柿幹中的營養成分比較類似，都含有非常豐富的鈣離子、鉀離子、鐵離子、纖維素、維生素c、維生素b等成分。

2、所含糖量不同：柿幹中的水分含量比柿子要低，但是糖分的含量卻高於柿子。