什麼是寒地蟹

寒地蟹是中華絨螯蟹

寒地蟹與聞名國內外的陽澄湖大閘蟹屬一個品種——中華絨螯蟹，湖水養名為大閘蟹，河水養名為河蟹，到了寒帶的東北就叫寒地蟹，其個大體肥，一般三隻重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。