四味排骨怎麼做

我們老家的一道菜，做法簡單，味道不錯

四味排骨的食材和調料

排骨3根

土豆2個（小）

蒜頭5-6瓣

辣椒醬3勺

澱粉少許 

醬油適量 

四味排骨的做法步驟

第1步.切好的排骨洗淨，去水放了碗中

第2步.土豆去皮切塊，泡水中去澱粉待用

第3步.排骨加入澱粉，辣椒醬，醬油，蒜頭拌勻，醃製20分鐘左右

第4步.土豆去澱粉後，把水倒掉，鋪在蒸盤中，待排骨醃製好後，將排骨鋪在土豆上面，儘量鋪勻，蒸30分鐘左右即可，開蓋可加香葱點綴。

土豆可以個人口味加少許鹽，本人使用的辣椒醬已含鹽，所以無需再添

四味排骨怎麼做

食材：小排骨4根 生薑3片 生抽2勺 老抽半勺

料酒1勺 雪碧400ml 鹽一茶匙

做法：

1 排骨冷水入鍋 煮開撇去浮沫撈出瀝水

2 鍋中倒油 爆香薑片 倒入排骨炒至表面微黃 加入料酒 生抽 老抽 醋翻炒均勻

3再倒入雪碧沒過排骨 加入1茶匙鹽 大火煮沸轉小火加蓋煮40分鐘

4 最後開蓋大火收汁 記得翻拌不要煮焦了 裝盤撒上適量熟芝麻