寧遠米粉湯料配方

1：最重要的一項是滷水，滷水做法：用豆豉、八角、桂

皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，同時加入三花酒、羅漢果等多種配料，先用武火，後用文火精心熬製

2：米粉，由桂林的水做出來。軟和，順滑。

3：滷菜，比如：牛肉，紅燒肉，香腸，鍋燒

4：酸菜：酸廖菜，酸豆角

5：小葱，香菜等等

材料準備好了就可以開始做了。

首先把米粉用開水燙好，裝碗。然後放少量的滷水和油，接着放滷菜（可以根據個人的喜好選擇滷菜的種類）。接下來放小葱和香菜還有酸菜（這也是根據個人的喜好放的）辣椒