耐鹽鹼的蔬菜有哪些

比如菠菜，茄子，甘藍，芹菜。

在鹽鹼地上種植蔬菜要根據土壤含鹽量的不同來選擇不同的蔬菜種類，例如在含鹽量較高的鹽鹼地上種菜，可以選擇菾菜、菠菜、南瓜和甘藍等，這些蔬菜耐鹽鹼能力，適生能力更強，種植效果會好一些。

洋姜

洋姜 洋姜又稱菊芋，原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。 菊芋有着極強的耐寒和耐鹽鹼能力，可耐-40℃甚至更低的温度，菊芋治沙一勞永逸，一次播種後，荒漠上的菊芋將永久生存，並以每年20倍以上的增長速度擴張，因此荒漠上的菊芋面積會逐年增加，同時又可從中採收部分塊莖，作為種子使用，進一步擴大種植面積。

甜菜 甜菜中國主要分佈在新疆、黑龍江、內蒙古等地。喜温作物，但耐寒性、耐鹽鹼能力較強。甜菜在深而富含有機質的鬆軟土壤上生長良好。二年生草本，根圓錐狀至紡錘狀，多汁。莖直立，多少有分枝，具條稜及色條。

菠菜 菠菜屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒

菾菜、菠菜、甘藍類、瓜類(除黃瓜)等。

不同種類蔬菜的耐鹽性差異很大，洋姜、甜菜、菠菜、甘藍類、瓜類(除黃瓜)等蔬菜是耐鹽性蔬菜，對鹽鹼土有一定適應性的一類蔬菜。