石花糕粉是什麼做的

用石花菜制涼蝸牛精靈花糕，先要細心去除在其中的沙粒、珍珠貝殘片等髒物。隨後，按石花菜乾品淨重的100倍，添加冷水，放入刷洗整潔、無油漬的鍋中，用文火熬煮，並倒進少量白米醋。

促其釋放出來膠原纖維，待鍋中液汁呈濃稠狀時，停戰盛入盤、桶等器皿中，再添加小量檸檬酸鈉、香蕉油、桔子汁等，經制冷，便化作石花糕。服用時，能用水果刀劃碎，其狀如晶瑩剔透的夾層玻璃，澆上甘蔗糖蜜、涼水，就可以服用。

石花膏粉是製作石花膏的一種原料，石花膏可用石花草熬製或石花粉煮成，是福建閩南一帶（以泉州、廈門出現居多）的有名的特色小吃，夏季解暑飲品，具有降火、解暑、祛熱的功效。