高壓鍋做紅果加不加水

高壓鍋中放冰糖，加少許水，凜去鹽水。

紅果放高壓鍋中，旋至8分鐘。食材：紅果500g、冰糖200g、精鹽少許。

紅果備好，盆中放少許鹽，加水。

紅果洗淨，去蒂、去核，在鹽水中浸泡20分鐘

煮好的紅果，倒入鍋中開火炒，不斷攪拌，炒好果醬即可。

假水，不總太多，高壓鍋由於密閉，不費水，所以無論做什麼都不用多加水，，除了煲湯，做粥。

多肉，排骨，一碗水足夠，燉大骨頭可以多加水，這樣可以有較多的骨頭湯。做紅果，紅果洗乾淨，去了核一鍋用一碗水就可以了。這樣煮出來的紅果是粘稠的，再開蓋煮煮去水分就可以得到紅果醬了。

加水呢。沒有水就不能產生水蒸氣，沒有水蒸氣也就不能產生氣壓。 高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。

在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。

在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。