肉皮另一種叫法
肉皮即豬肉的皮，經過加工乾製又叫皮肚，如把鮮豬皮加工乾淨切絲或用絞肉機絞碎，上火煮透，煮時加適量的水，而後調味涼涼，取出切塊或片，用蒜泥，鹽，生抽香油醋拌勻即成了美味可口的皮凍，幹皮肚經漲發處理好後，可做多種美味的菜餚，總之不論觧豬皮還是幹豬皮都是很好的烹飪原料。
肉皮另一種叫法
豬皮又叫響皮。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
肉皮另一種叫法
豬皮又叫響皮。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
