黃花菜黃瓜片湯怎麼做
原材料黃花菜150克,黃瓜100克,調味料鹽適量,味精、香油各3克,葱5克
做法1、將黃瓜洗淨切絲,黃花菜洗淨
2、倒入水,調味鹽、味精燒開,加入黃花菜、黃瓜,淋入香油撒上葱花即可。
先把乾的黃花菜用水泡一下,然後把黃瓜切成片兒,鍋燒熱,倒油,熗鍋,把水燒開之後放黃瓜片兒,兩三分鐘後放黃花菜。滴點香油,放點香菜就可以出鍋了。
材料:牛奶100毫升,鮮嫩黃瓜100克,黃花菜15克,雞蛋2個,清湯1000毫升,精鹽、葱花、薑末、蒜片、植物油、味精、水澱粉、胡椒粉各適量。
製作方法:
①黃花菜用水泡發,洗淨,摘去蒂、頭待用。
②雞蛋液打散。
③鮮嫩黃瓜洗淨,切成斜片。
④水澱粉與牛奶調成芡汁。
⑤鍋置旺火上,加植物油燒熱,加人薑末、葱花、蒜片煸出香味後放入黃花菜翻炒,加人清湯燒開,倒人牛奶澱粉芡汁攪勻,將打散的蛋液澆入,待沸時加精鹽、味精、嫩黃瓜片、胡椒粉拌勻即可。