空氣炸鍋炸肉的做法
材料:
主料:五花肉約400克。
浸泡調料:精鹽1小匙。
醃肉調料:海鹽1/4杯,花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片、生抽約1/2大匙。
做法:
一、把肉解凍後放入冷水,加精鹽1/2小匙,攪勻泡20分鐘
二、把海鹽入鍋,中高火,加入海鹽1/4杯,花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片,把鹽炒至變微黃和出香味
三、時間到後把肉撈起,吸乾水
四、將炒過的鹽把豬肉周身搓一遍,放在架子上,架子下面放碗,盛着滴下來的水,靜置30分鐘或以上
五、置一小碗,把醬油倒出來,用刷子把全部肉周圍塗一層
六、肥肉朝上,用竹籤把四條肉串起來,主要是想把肉串起來後讓肉下面有些空間,不串也行,也差不多,反正都是試試,設置360°F,15~20分鐘,烤至上色和基本熟透
七、然後翻面,360°F,5分鐘
八、剩下左右兩邊也是360°F,3~5分鐘,直至肉熟透、四周上色,稍涼,切片,供享用。
主料:
麪粉200克
雞蛋2個
五花肉100克
輔料:
醬油適量
做法:
1、 雞蛋、五花肉、麪粉、醬油準備好。
2、 五花肉切小塊,放入麪粉雞蛋糊裏,然後放適量的清水,加鹽和雞精以及醬油調味,最後的麪糊不能太稠也不能太稀。
3、 熱油鍋,舀一勺麪糊到油鍋裏炸。
4、 炸到兩面金黃。
5、 中小火炸,才能把麪糊炸熟。
6、 炸好的炸肉。
7、 稍微放涼一下就可以吃了。
8、 可以切小塊,上鍋蒸幾分鐘,開吃更不容易上火。
9、 也可以切薄片。
10、 也可以和蘿蔔香菇搭配煲骨頭湯。
11、 湯煲好後最後放炸肉
空氣炸鍋炸肉好吃的做法如下。
1、取裏脊肉或者梅子肉200克,洗乾淨後切成厚厚的薄片。用葱薑蒜,料酒,鹽,生抽,黑胡椒,五香粉抓拌均勻醃製半個小時到一個小時左右。
2,準備一盤雞蛋液,一盤麪包糠。把醃製好的肉片先裹上雞蛋液,再裹上面包糠放在烤盤備用。
3,空氣炸鍋開中高火,放入裹好麪包糠的肉片,炸二十分鐘左右。出鍋撒上孜然粉,幹辣椒粉即可食用。
分享