蘋果醋最正宗的做法
首先準備食材：蘋果4個 玻璃瓶子1個 冰糖80g 米醋450ml
步驟：
1、清洗蘋果，再用刀子切成一片片，在瓶子底部鋪一些冰糖，將蘋果片放入，倒入米醋
2、將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了，再放冰糖，冰糖可以根據自己口味酌情添加
3、再在瓶口蓋一層保護膜，陰涼密封三個月就可以了。
4、當醋成金黃色時，就説明已經泡好了，陰涼冷藏保存即可。
另注：想喝蘋果醋的時候，可以直接打開，直接飲用即可，或者兑入適量蜂蜜，飲用效果會更佳。
食材用料
蘋果1個，冰糖適量，釀造米醋適量
做法
1/4蘋果用鹽搓洗乾淨，去除根部
2/4蘋果擦成細絲
3/4蘋果絲放入酵素杯中，加入適量冰糖
4/4加入與蘋果等量的釀造米醋蓋好容器放置1星期即可飲用
小貼士
蘋果切絲可以更好更快的浸泡發酵，蘋果與醋按1：1添加，飲用時加水稀釋
（1）將蘋果洗淨，擦乾表面水分，再切成小片。
（2）在玻璃瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖，醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝。
（3）倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片，醋的用量以蘋果為準，將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了。糖的用量可以隨意些。
（4）在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上
（5）當玻璃瓶中的液體呈金黃色的時候，就説明泡好了，將蘋果塊撈起丟掉，再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍，經過長時間的浸泡，醋裏面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮。
（6）將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兑入1-2倍的純淨水或蜂蜜水調和均勻即可。
