三濃五醬是什麼意思
濃香型則是三年，而醬香型則是五年。一、濃香型白酒的微量元素相對於清香型白酒來説就豐富很多了，但是長期存放的話，其中的微量元素就會發生變化，特別是酯類物質的分解，其實是會讓酒的品質有所下降的。但是由於工藝的原因，濃香型白酒存放一段時間，是能夠讓品質有一定上升的，但上升到一定程度之後，品質就會下降，或者説品飲的感受會變差。
所以濃香型白酒是有一定的收藏價值的，而且如果作為收藏品來説，如果是名酒，價值還是挺高的。但是如果只是為了喝到最佳口感，那三年則是最好的，而且還是要在避光、恆温、恆濕的條件下存放，這樣才能保證品質。二、醬香型白酒
醬香型白酒是白酒香型中相對可以存放比較長時間的，可以放五年之後再喝，這時候可以達到最佳的飲用口感。因為醬香型白酒的工藝獨特性，新灌裝出來的酒體，刺激感比較強，香氣香味也不夠醇厚，這時候飲用其實並不是那麼好喝。
但是如果放得太久，醬陳味太重，口感也會變得太過厚重，這時候喝的話口感也是不好的。所以醬酒工藝中是有新酒老酒勾調的，用新酒清新的口感去中和老酒的厚重，新酒的清爽去中和老酒的陳味，這樣能夠獲得最佳口感。因為醬酒工藝的獨特性，酯化反應也會比其他白酒更緩慢，所以需要存放更長的時間，五年則是最佳的。
