千層月餅餅皮

主料：雞蛋4個、低筋麪粉100克、玉米澱粉30克、奶粉40克、食用油3勺、白砂糖30克。

做法：

1、將40克奶粉用300ml温水沖泡放涼備用，然後準備一個乾淨的盆，打入4個雞蛋同時加入30克白糖。

2、將雞蛋和白糖均勻攪拌，打成雞蛋液，這個時候加入100克低筋麪粉、30克玉米澱粉和300ml的牛奶到雞蛋液中，然後順時針用力攪拌，把所有的麪粉顆粒全部打散。

3、接下來用篩網過濾一遍麪糊，過濾完之後加入3勺食用油，繼續順時針打勻即可，這樣一份千層餅皮的麪糊就製作完成了。

4、平底鍋清洗乾淨，然後大火加熱，加熱到伸手可以感覺到鍋中有熱度就可以把平底鍋移開，然後取一勺麪糊倒入平底鍋的中心。

5、然後把麪糊攤開攤薄搖晃均勻，接下來把平底鍋放入爐中，小火煎至餅皮冒氣泡就説明餅皮已經熟了，這個時候用鍋鏟小心的弄出來晾涼即可。